Entkoffeinierter Kaffee
7,75 €
Inhalt:
0.25 kg
(31,00 € / 1 kg)
Produktinformationen "Entkoffeinierter Kaffee"
Sehr aromatischer und säurearmer Kaffee, hergestellt aus feinster Columbia Arabica-Bohne. Leicht schokoladig und nussig in der Tasse sowie stark aromatisch im Abgang. Der entkoffeinierte Kaffee ist eine ideale Art, auch mal eine Tasse mehr zu trinken.
Meist wird Kaffee, weil es so günstig ist, mit Dichlormethan gewaschen und entkoffeiniert. Diese chemische Substanz steht aber im Verdacht, Krebs auszulösen. Deshalb haben wir uns zu dem deutlich teurerem Verfahren entschlossen.
Wir lassen den Kaffee im schonendsten aller Verfahren von dem Koffein befreien: Das Co2 oder auch Kohlensäureverfahren. Hierbei wird der Kaffee mit flüssiger Kohlensäure in Verbindung gebracht. Die bindet das Koffein, und danach wird der Kaffee in einer Zentrifuge geschleudert, wo sich das Koffein als Kristall absetzt. Es verbleibt ein herrliches Aroma für die Kaffeekenner, die zu bestimmten Stunden dem Koffein abgeneigt sind.
| Aufbereitung: | Gewaschen |
|---|---|
| Land: | Mischung |
| Röstung: | Filter |
| Sensorik: | Butterkeks, Schokolade, geröstetes Toast, helle Früchte |
| Varietät: | Catuai, Caturra, Mundo Novo |
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