Indien R100 - Harley Estate
Sensorik:
Gute Süße, Nuss, Erdnuss,
milder voller Körper angenehmer
Nachklang und wirklich viel viel
viel Koffein.
Eckdaten
Name:
Kaffeefarm: Harley Estates
Varietät: Canephora / Robusta
SCA-CUP Score:
Lot-Größe:
Region/Distrikt: Manjarabad Region
Anbauhöhe: 945 - 1350 m
Prozess: Honey Process
Die Finca
Ein wunderbarer Kaffee aus Indien von den Harley Estates. 100% Robusta und honey process - so einen besonderen Kaffee haben Sie noch nie getrunken!
Ich wollte schon lange mal eine Lanze für Robusta-Bohnen brechen, die werden zu unrecht immer sehr negativ dargestellt. Die Welt der Espressotrinker oder die günstigen einfachen Massenkaffees würden ohne diese Bohne gar nicht auskommen.
Zunächst ist die richtige Bezeichnung der Varietät "Coffea Canephora", und es ist deutlich schwieriger, einen wirklich guten Robusta / Canephora zu finden. Die Bohne wächst zwischen 300 und maximal 900 Höhenmetern, und damit deutlich niedriger als Arabica. Sie hat einen sehr hohen Ertrag und ist äußerst robust und unanfällig gegen Schädlinge, Bakterien sowie andere typische Kaffeekrankheiten. Dafür ist das Aroma meist unangenehm, muffig, erdig, oft sehr phenolisch (chemisch). Sein Mundgefühl ist recht rau und ruppig auf der Zunge, die Süße ist meist gar nicht zu finden. Diese negativen Aspekte kann die Industrie aber durch Behandlung mit heißem Wasserdampf noch vor dem eigentlichem Rösten deutlich abmildern das nennt sich dann Vaporisieren. Wer etwas auf sich hält, sucht lieber gleich das wirklich gute Produkt, das ist nicht leicht und auch recht kostspielig. Es ist kein Problem, wie in unserem Fall auch mal deutlich mehr Geld auszugeben als für so manche Arabicas, das Ergebnis lohnt sich jedoch, wie ich finde. Die qualitativ besten Robustas kommen übrigens aus Guatemala, Uganda und Indien.
Ich wurde in Indien bei den"Harley Estates" fündig. Hier, im Süden des Bundesstaates Karnataka nahe der Bergstadt Sakleshpur wird Robusta auf ungewöhnlichen 1200 Hm angebaut, und man gibt sich bei der gesamten Behandlung genauso viel Mühe wie vergleichsweise bei hochwertigen Arabicas. Eventuell hat es mit der Anbauhöhe zu tun, aber die Kirschen haben hier ein sehr festes Fruchtfleisch und eine ungewöhnlich harte Haut. Aus diesem Grund werden sie zweimal gewaschen und fermentiert, bevor er noch in seiner Pergamenthülle mindestens weitere vier Wochen vor Ort reift. Das Ergebnis ist eine beachtlich erdnussig-nussige Tasse mit sehr kompaktem karamellartigem Körper. Diese (unsere) besondere Bohne wird in kleiner Menge sogar im honey-process hergestellt, was für viel Süße sorgt und gewöhnlicherweise nur mit Arabicas gemacht wird.
Diesen Rohkaffee röste ich nun reinsortig zum 100% Robusta Espresso (daher der Name R100). Er ist eine kleine Offenbarung an Süße Karamell, Nuss und vor allem Erdnuss dabei auf der Zunge mit einem sehr angenehmen Nachklang, dazu doppelt so viel Koffein wie ein Arabica. Auch alle Cappuccino und Kaffee,-Latte, Trinker finden hier aussagekräftige Harmonie mit Milch.
Produktinformationen "R100 - Harley Estate"
Ein wunderbarer Kaffee aus Indien von den Harley Estates. 100% Robusta und honey process - so einen besonderen Kaffee haben Sie noch nie getrunken!
Ich wollte schon lange mal eine Lanze für Robusta-Bohnen brechen, die werden zu unrecht immer sehr negativ dargestellt. Die Welt der Espressotrinker oder die günstigen einfachen Massenkaffees würden ohne diese Bohne gar nicht auskommen.
Zunächst ist die richtige Bezeichnung der Varietät "Coffea Canephora", und es ist deutlich schwieriger, einen wirklich guten Robusta / Canephora zu finden. Die Bohne wächst zwischen 300 und maximal 900 Höhenmetern, und damit deutlich niedriger als Arabica. Sie hat einen sehr hohen Ertrag und ist äußerst robust und unanfällig gegen Schädlinge, Bakterien sowie andere typische Kaffeekrankheiten. Dafür ist das Aroma meist unangenehm, muffig, erdig, oft sehr phenolisch (chemisch). Sein Mundgefühl ist recht rau und ruppig auf der Zunge, die Süße ist meist gar nicht zu finden. Diese negativen Aspekte kann die Industrie aber durch Behandlung mit heißem Wasserdampf noch vor dem eigentlichem Rösten deutlich abmildern das nennt sich dann Vaporisieren. Wer etwas auf sich hält, sucht lieber gleich das wirklich gute Produkt, das ist nicht leicht und auch recht kostspielig. Es ist kein Problem, wie in unserem Fall auch mal deutlich mehr Geld auszugeben als für so manche Arabicas, das Ergebnis lohnt sich jedoch, wie ich finde. Die qualitativ besten Robustas kommen übrigens aus Guatemala, Uganda und Indien.
Ich wurde in Indien bei den"Harley Estates" fündig. Hier, im Süden des Bundesstaates Karnataka nahe der Bergstadt Sakleshpur wird Robusta auf ungewöhnlichen 1200 Hm angebaut, und man gibt sich bei der gesamten Behandlung genauso viel Mühe wie vergleichsweise bei hochwertigen Arabicas. Eventuell hat es mit der Anbauhöhe zu tun, aber die Kirschen haben hier ein sehr festes Fruchtfleisch und eine ungewöhnlich harte Haut. Aus diesem Grund werden sie zweimal gewaschen und fermentiert, bevor er noch in seiner Pergamenthülle mindestens weitere vier Wochen vor Ort reift. Das Ergebnis ist eine beachtlich erdnussig-nussige Tasse mit sehr kompaktem karamellartigem Körper. Diese (unsere) besondere Bohne wird in kleiner Menge sogar im honey-process hergestellt, was für viel Süße sorgt und gewöhnlicherweise nur mit Arabicas gemacht wird.
Diesen Rohkaffee röste ich nun reinsortig zum 100% Robusta Espresso (daher der Name R100). Er ist eine kleine Offenbarung an Süße Karamell, Nuss und vor allem Erdnuss dabei auf der Zunge mit einem sehr angenehmen Nachklang, dazu doppelt so viel Koffein wie ein Arabica. Auch alle Cappuccino und Kaffee,-Latte, Trinker finden hier aussagekräftige Harmonie mit Milch.
| Aufbereitung: | Honey Process |
|---|---|
| Röstung: | Espresso |
| Sensorik: | Karamell, Nuss, Rosinen, Schwarztee, Tabak, dunkle Früchte, hölzern, würzig |
| Varietät: | Canephora / Robusta |
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9. November 2023 07:58
🤩Wow Robusta
Nach dem ich den Indien Harley Estate 2021 in HH in der Rösterei probiert habe war ich Schock verliebt 😍 Dieser Kaffee gehört eindeutig zu den Besten was man auf dem Europäischen Kontinent kaufen kann . Super lecker und maximal Stark
Nachhaltig durch Graspapier
Wir haben uns bewusst dazu entschieden unsere Produkte ausschließlich mit Graspapier zu verpacken oder bereits verwendete Kartonnagen wiederzuverwenden.
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