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Empfehlung
Stärke
Sensorik:
Ein leicht blumiger Kaffee mit Noten von Bergamotte, roter Johannisbeere und schwarzem Tee, voller Körper der vor Dichte und Kakao strotzt.
Eckdaten
Name: Sidamo Bensa
Kaffeefarm: Ayla Washing Station
Varietät: Heirloom
SCA-CUP Score:
Lot-Größe:
Region/Distrikt: Sidamo Bensa Shantawene
Anbauhöhe: 2,000 m
Prozess: Gewaschen
Die Finca
Die Besten äthiopischen Kaffees kommen aus den Anbaugebieten Harar, Yirgacheffe und Sidamo. Die wild wachsenden Urwaldkaffees meist aus dem Gebiet Kaffa.
Die äthiopischen Kaffeesträucher produzieren kleine, rundliche und leicht spitz zulaufende Bohnen. Der Wachstumsprozess dieser Sorte ist durch die große Höhenlage langsamer als in den meisten anderen Kaffeeregionen. Der jeweilige Name kennzeichnet die Region, aus der diese meist großartigen Kaffees mit dem, ihnen eigenen unverkennbaren Gerüchen und Geschmäckern kommen.
Äthiopische Kaffees sind sehr fruchtbetont und voller zarter, floraler Noten. Oftmals hat man einen, sehr an leichte Bergamotte-Noten des Schwarztees oder dem lieblichen Aroma von Jasmin Tee erinnernde Noten in Kombination mit einem voluminösen, würzigen Körper. Auf alle Fälle zählen sie zweifellos zu dem Besten, was der Weltmarkt zu bieten hat.
Wir beziehen unseren Sidamo derzeit von der Ayla Washing Station in der Region Bensa, Sidamo Shantawene. Der in Höhenlagen um die 2,000m gewachsene Kaffee wird dort von vielen Kleinbauern aus der Region sorgsam bei voller Reife gepflückt. In der Washing Station wird er weiter sorgfältig verarbeitet. In unserem Fall wird der Kaffee gewaschen aufbereitet und auf den sogenannten African Beds getrocknet.
Wir bieten den Sidamo sowohl als Filterkaffee wie auch als Espresso an, und in beiden Fällen ist es ein wirklich wunderbarer Kaffee!
Produktinformationen "Sidamo Espresso"
Die Besten äthiopischen Kaffees kommen aus den Anbaugebieten Harar, Yirgacheffe und Sidamo. Die wild wachsenden Urwaldkaffees meist aus dem Gebiet Kaffa.
Die äthiopischen Kaffeesträucher produzieren kleine, rundliche und leicht spitz zulaufende Bohnen. Der Wachstumsprozess dieser Sorte ist durch die große Höhenlage langsamer als in den meisten anderen Kaffeeregionen. Der jeweilige Name kennzeichnet die Region, aus der diese meist großartigen Kaffees mit dem, ihnen eigenen unverkennbaren Gerüchen und Geschmäckern kommen.
Äthiopische Kaffees sind sehr fruchtbetont und voller zarter, floraler Noten. Oftmals hat man einen, sehr an leichte Bergamotte-Noten des Schwarztees oder dem lieblichen Aroma von Jasmin Tee erinnernde Noten in Kombination mit einem voluminösen, würzigen Körper. Auf alle Fälle zählen sie zweifellos zu dem Besten, was der Weltmarkt zu bieten hat.
Wir beziehen unseren Sidamo derzeit von der Ayla Washing Station in der Region Bensa, Sidamo Shantawene. Der in Höhenlagen um die 2,000m gewachsene Kaffee wird dort von vielen Kleinbauern aus der Region sorgsam bei voller Reife gepflückt. In der Washing Station wird er weiter sorgfältig verarbeitet. In unserem Fall wird der Kaffee gewaschen aufbereitet und auf den sogenannten African Beds getrocknet.
Wir bieten den Sidamo sowohl als Filterkaffee wie auch als Espresso an, und in beiden Fällen ist es ein wirklich wunderbarer Kaffee!
| Gewicht: | 250G, 500G |
|---|---|
| Inhalt: | 250, 500 |
| Intensität: | Kräftig |
| Mahlung: | Bohnen, Mokka, Siebträger |
| Röstung: | Espresso |
| Sensorik: | Kakao, Schokolade, Schwarztee, blumig, floral, getrocknete Früchte, rote Früchte, würzig |
| Varietät: | Heirloom |
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