Espresso Italiano No1

Die Galapagosinseln (in anderer Schreibweise Galápagos-Inseln, spanisch Islas Galápagos [las ˈislas ɣaˈlapaɣos], IPA lokal: laz ˈihlah ɣaˈlapaɣoh; offiziell Archipiélago de Colón, dt. Kolumbus-Archipel) sind ein Archipel im östlichen Pazifischen Ozean. Sie liegen am Äquator ca. 1000 km westlich der ecuadorianischen Küste in Südamerika, gehören zu Ecuador und bilden die gleichnamige Provinz Galápagos mit der Hauptstadt Puerto Baquerizo Moreno. Das Wort Galápago (spanisch u. a. für ‚Wulstsattel‘) bezieht sich auf den Schildkrötenpanzer, der bei einigen Arten der Galapagos-Riesenschildkröten im Nackenbereich wie ein Sattel aufgewölbt ist. Die außerordentliche und einmalige Flora und Fauna der Inseln gehören zum Weltnaturerbe der UNESCO. Sie werden durch den Nationalpark der Galapagosinseln geschützt. Etwa 97 % der Fläche der Inseln und 99 % der sie umgebenden Gewässer innerhalb der Ausschließlichen Wirtschaftszone stehen dadurch unter strengem Naturschutz. Die landwirtschaftliche und fischereiliche Nutzung sowie das Betreten der Inseln und das Befahren der Gewässer sind streng reglementiert und werden durch die Nationalparkverwaltung mit Sitz in Puerto Ayora kontrolliert. Im Januar 2022 wurde das Meeresschutzgebiet um das 60.000 km² große Hermandad auf 198.000 km² erweitert. Es gehört zu den größten Meeresschutzgebieten der Welt.

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Sensorik:

Viel Fruchtsüße, nussig schokoladiger
Körper mild, aber deutlich
im Nachklang

Eckdaten

Name:

Kaffeefarm: Farmbesitzer: 6 verschiedene

Varietät: div.

SCA-CUP Score: 82 – 86,5

Lot-Größe: 11.800 kg

Region/Distrikt: Cerrado Mineiro/ Minas Gerais/ Aguas des Vertentes

Anbauhöhe: 1100 m.a.s.l.

Prozess: 40% washed / 60% natural Wasch-Station

Die Finca

Norditalien in der Tasse! Espresso Italiano No.1 ist seit Januar 2016 unsere meistverkaufte Mischung.... und wir sind mächtig stolz darauf, dass wir auf dem Verkostungswettbewerben der Deutschen Röstergilde 2016, 2019 und 2022 die Goldmedaille dafür eingeheimst haben ( 2020 haben wir unseren "R 100" eingeschickt welcher auch mit Gold bewertet wurde). Nach 20 Jahren haben wir unseren "Haus-Espresso" vorsichtig überarbeitet und nochmals verfeinert. Mehr Süße auf der Zungenspitze und ein Hauch mehr Schokolade im Körper sowie ein bisschen weniger Robusta (nun 70/30) machen unseren Klassiker noch unwiderstehlicher.

Grundsätzlich bleibt: ein wenig Zentral und Südamerika für die Süße und den feinen Körper, ein Hauch Asien für die Nussigkeit und die Würze, sowie eine schöne Portion Äthiopien, was viel schokoladige Tiefe und das gewisse Etwas mit hineinbringt, kommen in den Röster und werden dort langsam genau auf den Punkt gebracht. Nicht zu schnell und nicht zu heiß, damit er in der Tasse den perfekten Genuss bereitet. Der Italiano No.1 bietet die perfekt harmonische Komposition lang anhaltenden, vollen Nachgeschmack von Zartbitterschokolade mit angenehmen nussigen Anklängen. Wir sind der Meinung, dass in einen italienischen Espresso unbedingt auch Robusta Kaffee hineingehört und haben ca. 30% Robusta aus Indien ausgesucht, welcher hier für Kraft und Crema sorgt. Dieser Espresso zeigt sich sogar sehr gut in einer normalen "Filter-Kaffeemaschine" oder Bodumkanne und ist sehr harmonisch mit Milch.

Tassenprofil: Nuss, Schokolade, Karamell, sehr gute Balance von Säure zu Körper mittelkräftiger Espresso mit langem Nachklang.

Produktinformationen "Espresso Italiano No1"

Tassenprofil: Nuss, Schokolade, Karamell, sehr gute Balance von Säure zu Körper mittelkräftiger Espresso mit langem Nachklang.

Aufbereitung:	Mischung
Röstung:	Espresso

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23. August 2024 16:31

Anna B

coffeecupundercover

Einer besten Kaffees die ich je getrunken habe. Der Kaffee eignet sich gut für den Vollautomat und schmeckt nicht ganz so Schokoladig aber dafür etwas mehr fruchtig, er hat einen leichten dezent herben angenehmen Nachgeschmack und ist DER perfekte Kaffee für Cappuccino.

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