Kolumbien Finca El Paraiso Lychee
Empfehlung
Stärke
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Eckdaten
Name:
Kaffeefarm: Finca El Paraiso
Varietät: Bourbon, Geisha, Laurina
SCA-CUP Score:
Lot-Größe:
Region/Distrikt:
Anbauhöhe: 1930 m
Prozess: Anaerob
Die Finca
Das Familienunternehmen konzentriert sich auf innovative Technologien und Aktivitäten, die an die Bedürfnisse seines Kaffees angepasst sind. Farmer Diego Samuel Bermudez hat mit seiner Familie verschiedene Verfahren und Kaffeesorten getestet um das jeweils optimalste aus seiner Ernte heraus zu holen. Es wird außerordentlich penibel auf exakte Einhaltung von modernsten Techniken in der Nachbereitung des Kaffees geachtet. Der Hof verfügt außerdem über ein Labor für physikalische und sensorische Analysen. All dies führt zu einer gleichbleibenden Tassenqualität und macht El Paraiso zu einer der herausragendsten Premiumqualitäts-Kaffeefarmen.
Im Jahr 2015 hat Diego Samuel Bermúdez Tapia zum ersten Mal in einem regionalem Kaffee Wettbewerb teilgenommen und gleich den 16. Platz belegt. Seitdem ist er immer weit oben vertreten und hat sich weltweit einen hohen Ruf erarbeitet.
Die Kaffees werden gemeinsam mit verschiedenen Früchten oder anderen organischen Substanzen fermentiert, unter anderem grüner Tee, Pflaumen oder Litschis.
Deshalb tragen sie diese außergewöhnlichen Aromen. Unter streng kontrollierten Umweltbedingungen (Temperatur, pH-Wert, Zuckergehalt, Zusammensetzung der Mikro-Organisment) wird die Fermentation überwacht und gesteuert, sodass wirklich nur gewünschte Aromen im Kaffee herausgearbeitet werden. Ein wirklich herausragender Kaffee, der seinesgleichen sucht! Von diesem leider recht teurem Kaffee ist jeweils nur eine sehr limitierte Menge zu erwerben.
Das Familienunternehmen konzentriert sich auf innovative Technologien und Aktivitäten, die an die Bedürfnisse seines Kaffees angepasst sind. Farmer Diego Samuel Bermudez hat mit seiner Familie verschiedene Verfahren und Kaffeesorten getestet um das jeweils optimalste aus seiner Ernte heraus zu holen. Es wird außerordentlich penibel auf exakte Einhaltung von modernsten Techniken in der Nachbereitung des Kaffees geachtet. Der Hof verfügt außerdem über ein Labor für physikalische und sensorische Analysen. All dies führt zu einer gleichbleibenden Tassenqualität und macht El Paraiso zu einer der herausragendsten Premiumqualitäts-Kaffeefarmen.
Im Jahr 2015 hat Diego Samuel Bermúdez Tapia zum ersten Mal in einem regionalem Kaffee Wettbewerb teilgenommen und gleich den 16. Platz belegt. Seitdem ist er immer weit oben vertreten und hat sich weltweit einen hohen Ruf erarbeitet.
Die Kaffees werden gemeinsam mit verschiedenen Früchten oder anderen organischen Substanzen fermentiert, unter anderem grüner Tee, Pflaumen oder Litschis.
Deshalb tragen sie diese außergewöhnlichen Aromen. Unter streng kontrollierten Umweltbedingungen (Temperatur, pH-Wert, Zuckergehalt, Zusammensetzung der Mikro-Organisment) wird die Fermentation überwacht und gesteuert, sodass wirklich nur gewünschte Aromen im Kaffee herausgearbeitet werden. Ein wirklich herausragender Kaffee, der seinesgleichen sucht! Von diesem leider recht teurem Kaffee ist jeweils nur eine sehr limitierte Menge zu erwerben.
| Aufbereitung: | Anaerob |
|---|---|
| Land: | Kolumbien |
| Röstung: | Filter |
| Sensorik: | Nougat, Schokolade, helle Früchte |
| Varietät: | Bourbon, Geisha |
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**Wichtige Information zu Preisentwicklungen**
Liebe Kundinnen und Kunden, ein positiver Aspekt der nachhaltig gestiegenen Rohkaffee-Börsenpreise ist, dass die Farmer nun tatsächlich mehr Geld erhalten. Das ist wichtig und gut so, damit wir weiterhin so tolle Rohware erhalten. Die Händler weltweit sind sich einig, dass der Kaffeemarkt nicht wieder signifikant sinken wird, was uns für die Farmer freut. In diesen meist recht armen, ländlichen Gebieten macht ein US-Dollar mehr oder weniger einen großen Unterschied. Bei uns hingegen fallen 1-2 Euro mehr pro Kilogramm Kaffee, den man über einen ganzen Monat trinkt, kaum ins Gewicht. Hinzu kommt die aktuelle Kriegsproblematik am Suezkanal, hier müssen wir leider erhebliche Aufschläge und Zeitverzögerungen in der Schiffsfracht einkalkulieren. Diese Entwicklungen zwingen uns dazu, die Preise für einige unserer Kaffees neu zu berechnen. Weitere Informationen zu den Änderungen unserer Versandkosten findest Du auf unserer https://dieroesterei.de/Informationen/Zahlung-Versand/. Diese Änderungen werden ab dem 15.06. wirksam. Wir danken Dir für Dein Verständnis und Deine Geduld in dieser herausfordernden Zeit.
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