Reiseninformationen
Kontinent: Zentralamerika
Fläche: 51.100km2
Einwohner: 5,2 Millionen
Hauptstadt: San José
Sprachen: Spanisch
Exportierte Kaffeemenge pro Jahr: 150.000 Tonnen
Costa Rica Las Lajas Perla Negra
12,20 €
Tassenpreis
0,41 €
(
48,80 € / 1 kg
)
Empfehlung
Stärke
Öffentliche Bewertungen
5 (1 Bewertung)
Sensorik:
milde Säure - sehr gute Süsse.
Dunkle und rote Beeren, Nuss,
Wall und Pekanuss, Schokolade.
Lang anhaltender Abgang -
mittelkräftig.
Eckdaten
Name: Finca Las Lajas
Kaffeefarm: Farmbesitzer: 6 verschiedene
Varietät: Catucai, Caturra
SCA-CUP Score: 82 – 86,5
Lot-Größe: 16 - 18
Region/Distrikt: Poás
Anbauhöhe: 1450 m
Prozess: Honey Processed
Die Finca
Perla Negra heißt dieser phantastische Kaffee von Oscar Chacón. Er betreibt mit seiner Frau Francisca im Distrikt Poás auf ca 1.500 Hm, eine der besten Kaffeefarmen der Region mit einer stolzen Größe von 22 Ha. Las Lajas Micro-Mühle hat eine separate Verarbeitungslinie für ihre Biobetriebe. Neben einigen Bio Kaffees sind Sie Vorreiter in Costa Rica, bei einer Vielzahl von unterschiedlichen Prozessen speziell für Honey- und Natural Kaffees, um die Qualität zu verbessern und komplexere Profile zu erstellen.
Es gibt 3 Arten des "honey process", der einfache honey, den red honey und den black honey letzterer ist der längste und aufwendigste Prozess, der sehr viel Frucht und Süße in die Tasse erzeugt.
Einen solchen außergewöhnlichen Costa Rica bekommen wir nicht alle Tage in unseren Röster. Insgesammt hat Oscar 46 Säcke á 30 Kg hergestellt, einige wenige davon sind nach Hamburg verschifft worden, und wir konnten uns davon 4 Säcke sichern.
Die Arabica Varietäten sind Catuai und Caturra, was also sowieso mal viel Süße und Frucht verspricht.
Tassenprofil: Heidelbeere, Steinobst, Honig, voller Körper
Produktinformationen "Las Lajas Perla Negra"
Perla Negra heißt dieser phantastische Kaffee von Oscar Chacón. Er betreibt mit seiner Frau Francisca im Distrikt Poás auf ca 1.500 Hm, eine der besten Kaffeefarmen der Region mit einer stolzen Größe von 22 Ha. Las Lajas Micro-Mühle hat eine separate Verarbeitungslinie für ihre Biobetriebe. Neben einigen Bio Kaffees sind Sie Vorreiter in Costa Rica, bei einer Vielzahl von unterschiedlichen Prozessen speziell für Honey- und Natural Kaffees, um die Qualität zu verbessern und komplexere Profile zu erstellen.
Es gibt 3 Arten des "honey process", der einfache honey, den red honey und den black honey letzterer ist der längste und aufwendigste Prozess, der sehr viel Frucht und Süße in die Tasse erzeugt.
Einen solchen außergewöhnlichen Costa Rica bekommen wir nicht alle Tage in unseren Röster. Insgesammt hat Oscar 46 Säcke á 30 Kg hergestellt, einige wenige davon sind nach Hamburg verschifft worden, und wir konnten uns davon 4 Säcke sichern.
Die Arabica Varietäten sind Catuai und Caturra, was also sowieso mal viel Süße und Frucht verspricht.
Tassenprofil: Heidelbeere, Steinobst, Honig, voller Körper
| Aufbereitung: | Honey Process |
|---|---|
| Land: | Costa Rica |
| Röstung: | Filter |
| Sensorik: | Nougat, Pflaume, Rum, Schokolade, Vanille, dunkle Früchte, floral, weinartig |
| Varietät: | Catuai, Caturra |
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September 4, 2023 13:17
Sehr Lecker
Schmeckt super, kann ich nur sehr empfehlen
Nachhaltig durch Graspapier
Wir haben uns bewusst dazu entschieden unsere Produkte ausschließlich mit Graspapier zu verpacken oder bereits verwendete Kartonnagen wiederzuverwenden.
