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Reiseninformationen


Kontinent: Afrika

Fläche: 1,104,300 km²

Einwohner: 114.000.000

Hauptstadt: ca. Addis Abeba

Sprachen: Amharisch und viele lokale Sprachen

Exportierte Kaffeemenge pro Jahr: 
3,5 Millionen Säcke

Äthiopien [ʔɛˈtʰi̯oːpʰi̯ən] (amharisch ኢትዮጵያ Ityop̣p̣əya, aus altgriechisch Αἰθιοπία Aithiopia; amtlich Demokratische Bundesrepublik Äthiopien) ist ein Binnenstaat im Nordosten Afrikas. Zur Zeit des Kaiserreichs Abessinien war das Land auch als Abessinien (seltener auch Abyssinien) bekannt. Das Land am Horn von Afrika grenzt an Eritrea, den Sudan, den Südsudan, Kenia, Somalia und Dschibuti.Äthiopien liegt in Ostafrika und ist nach der Fläche der zehntgrößte Staat in Afrika, rund dreimal so groß wie Deutschland. Hinsichtlich der Bevölkerungszahl liegt das Land an zweiter Stelle hinter Nigeria. Seine Grenzen sind 5328 km lang und trennen das Land auf einer Länge von 349 km von Dschibuti, auf 912 km von Eritrea, auf 861 km von Kenia, auf 1600 km von Somalia, auf 883 km vom Südsudan und auf 723 km vom Sudan. Zwischen 1952 und 1993 hatte Äthiopien einen Zugang zum Meer, der jedoch mit der Unabhängigkeit Eritreas verloren ging.

Äthiopien Yirgacheffe

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Sensorik:

weinartig, verspielte teeähnliche,
fruchtige Noten, gehaltvoll,
würziger Körper.

Eckdaten

Name:

Kaffeefarm:

Varietät: Yirgacheffe

SCA-CUP Score:

Lot-Größe:

Region/Distrikt:

Anbauhöhe: 1350 - 1750 m

Prozess: Gewaschen

Die Finca

Äthiopien ist die Wiege des Kaffees - hier kommt der Kaffee ursprünglich her und hat sich von dort in die Anbauregionen der ganzen Welt verbreitet. Noch heute gibt es in Äthiopien die größte Artenvielfalt von Arabica-Varietäten, von denen immer noch eine Vielzahl nicht bestimmt und dokumentiert sind. Es wird so oft von "äthiopischen Landrassen" oder "Heirloom" gesprochen, was einfach bedeutet, dass die Kaffeepflanzen aus wilder Selektion und einer Vielzahl an unbestimmten Varietäten stammen. 

Die besten äthiopischen Kaffees kommen aus den Anbaugebieten Harar, Yirgacheffe und Sidamo. Die wild wachsenden Urwaldkaffees meist aus dem Gebiet Kaffa. Die äthiopischen Kaffeesträucher produzieren kleine, rundliche und leicht spitz zulaufende Bohnen. Der Wachstumsprozess dieser Sorte ist durch die große Höhenlage langsamer als in den meisten anderen Kaffeeregionen. Der jeweilige Name kennzeichnet die Region, aus der diese meist großartigen Kaffees mit dem ihnen eigenen unverkennbarer Geruch und Geschmack kommen. Ãthiopische Kaffees sind sehr fruchtbetont und voller lieblich floraler Noten. Oftmals hat man einen sehr an Jasmintee erinnerndes, liebliches Aroma in Kombination mit einem voluminös, würzigem Körper. Auf alle Fälle zählen sie zweifellos zu dem Besten, was der Weltmarkt zu bieten hat.
Produktinformationen "Yirgacheffe"
Äthiopien ist die Wiege des Kaffees - hier kommt der Kaffee ursprünglich her und hat sich von dort in die Anbauregionen der ganzen Welt verbreitet. Noch heute gibt es in Äthiopien die größte Artenvielfalt von Arabica-Varietäten, von denen immer noch eine Vielzahl nicht bestimmt und dokumentiert sind. Es wird so oft von "äthiopischen Landrassen" oder "Heirloom" gesprochen, was einfach bedeutet, dass die Kaffeepflanzen aus wilder Selektion und einer Vielzahl an unbestimmten Varietäten stammen. 

Die besten äthiopischen Kaffees kommen aus den Anbaugebieten Harar, Yirgacheffe und Sidamo. Die wild wachsenden Urwaldkaffees meist aus dem Gebiet Kaffa. Die äthiopischen Kaffeesträucher produzieren kleine, rundliche und leicht spitz zulaufende Bohnen. Der Wachstumsprozess dieser Sorte ist durch die große Höhenlage langsamer als in den meisten anderen Kaffeeregionen. Der jeweilige Name kennzeichnet die Region, aus der diese meist großartigen Kaffees mit dem ihnen eigenen unverkennbarer Geruch und Geschmack kommen. Ãthiopische Kaffees sind sehr fruchtbetont und voller lieblich floraler Noten. Oftmals hat man einen sehr an Jasmintee erinnerndes, liebliches Aroma in Kombination mit einem voluminös, würzigem Körper. Auf alle Fälle zählen sie zweifellos zu dem Besten, was der Weltmarkt zu bieten hat.
Aufbereitung: Gewaschen
Land: Äthiopien
Röstung: Filter
Sensorik: Honig, Kakao, Karamell, Nougat, Rosinen, Schokolade, Schwarztee, dunkle Früchte, floral, würzig
Varietät: Yirgacheffe

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