Sensorik Workshop
Schmecke den Unterschied
Kaffee ist mehr als nur „stark“ oder „mild“. In unserem Sensorik-Workshop
rainierst du deine Sinne, lernst Aromen zu identifizieren und entwickelst dein
persönliches Geschmacksprofil.
Mehrfach ausgezeichnete Kaffees im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde
Worum geht’s?
Kaffee schmeckt nicht einfach nur nach Kaffee – sondern nach Frucht, Schokolade, Würze, Nuss und Säure… In unserem Sensorik Workshop tauchst du ein in die Welt der Aromen und lernst, Kaffee mit geschulten Sinnen zu erleben und zu beschreiben.
Was du lernst
- Grundlagen der sensorischen Wahrnehmung
- Aufbau & Funktion der menschlichen Geschmackssinne
- Einführung in die SCAA Flavour Wheel & Aromagrup
- Cupping-Protokolle & Verkostungstechniken
- Vergleich unterschiedlicher Kaffeesorten & Röstgrade
- Bewertung von Säure, Körper, Süße, Balance & Mundgefühl
Für wen ist der Kurs
geeignet?
Dieser Kurs richtet sich an Kaffeeliebhaber, Baristas, Röster:innen und alle, die tiefer in die Welt des Geschmacks eintauchen möchten.
Das bekommst du
- 2,5-3 Stunden Professionelles Cupping
- Verständnis von Anbau-Gebieten, Terroire und Kaffee-Variitäten
- Aromen-Training mit praxisnahen Übungen
- Triangular-Test Übungen
- Antworten auf alle deine Fragen
- Coaching und Beratung aus über 30 Jahre Gastro- und Cafe-Erfahrung
- Sensorik-Map & Tasting Notes zum Mitnehmen
- Teilnahmezertifikat
Das sagen Teilnehmer uber uns
.webp)
.png)
“Der Kurs war super strukturiert, und der Trainer hat es geschafft, alles total verständlich zu erklären. Am Ende konnte ich tatsächlich ein Herz gießen – mega!”
.jpg)
“Ich habe so viel über Mühle, Extraktion und Technik gelernt. Der Barista-Kurs hat mir die Augen geöffnet – jetzt macht das Üben zu Hause richtig Spaß.”
.jpg)
“Der Sensorik-Workshop war wie ein Wein-Tasting – nur mit Kaffee! Es war faszinierend, wie unterschiedlich Bohnen aus Äthiopien, Kolumbien und Indonesien schmecken.”
TRAG DICH JETZT EIN
und erfahre als Erste/r per
E-Mail sobald die Ersten Termine Stehen
